Valentin Hofer hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht: Er verarbeitet grüne Bohnen zu edlen Kaffeesorten. Wer seine Kaffeerösterei – die Rösterei Caroma in Völs am Schlern – betritt, spürt seine Leidenschaft für das schwarze Gold sofort und der verführerische Duft des frisch gerösteten Kaffees steigt einem in die Nase. Dabei ist Hofer eigentlich ein totaler Quereinsteiger. In den 90er Jahren arbeitete er bei einem Speiseeis-Hersteller, der eine kleine Kaffeeröstmaschine besaß. Sein Interesse für die edlen Kaffeebohnen wurde immer größer und so beschloss er kurzerhand, diese Maschine zu kaufen und selbst mit dem Kaffeerösten zu beginnen.
In mühsamer Kleinstarbeit und im Selbststudium brachte er sich alles Nötige bei und gründete bald darauf seine eigene Rösterei. 2007 absolviert Hofer die Lehrgänge „Kaffee-Experten“ und „Chef Diplom Kaffeesommelier“ in Wien, der Kaffeekulturstadt Europas. Im Rahmen seiner Ausbildungen habe er immer besser verstanden, dass man auf Qualität setzen und diese den Leuten verständlich machen muss. „Denn nur wer weiß, was er trinkt, kann den Kaffee letztlich auch schätzen und ist bereit, einen angemessenen Preis dafür zu bezahlen“, weiß Hofer. Bei seinen Verkostungen und Führungen lässt er die Besucher selbst den Test machen. So möchte er erreichen, dass die Besucher lernen, Qualität zu schmecken.
Im Feuerstein können sich die Gäste selbst vom edlen Kaffeegeschmack der Rösterei Caroma überzeugen. Auch ein Ausflug nach Völs am Schlern in den Kaffeeladen und das Kaffeemuseum Caroma lohnt sich allemal.
